当前位置:主页 > 相机定义 >感受生活享乐潮流,创新式时尚餐饮空间 台北 STREAM

感受生活享乐潮流,创新式时尚餐饮空间 台北 STREAM

2020-07-10 访问量:900 分类:相机定义 作者:

感受生活享乐潮流,创新式时尚餐饮空间 台北 STREAM

感受生活享乐潮流,创新式时尚餐饮空间 台北 STREAM

来到台北信义区指标性百货 ATT 4 FUN 的十楼,你会马上被「STREAM」的标誌吸引,线条构成的文字,充满都市人种的生活风格,并带领着人们享受关于美食、好酒与时尚空间交错的潮流,结合了〝日式创意料理〞与〝Lounge Bar〞的服务,你无法定义这里到底是高级餐厅或是时尚 Lounge Bar,在台北信义区打造出唯一「fusion 餐饮空间」,透过这样的创新,STREAM 致力于提供都会时尚男女全天候的餐饮酒食服务,让身在都市伏流中的你拥有全新享乐感受!

「Stream」这个单字有河流、流动的意义,而这也是 STREAM 在设计餐点、调酒与空间的概念。走入 STREAM 时你可以看见大片落地窗照映着信义商圈的车水马龙与 Taipei 101 大楼的昂然竖立,装潢风格呈现洗鍊的时尚感,透过模拟波光粼粼的光影设计为整个环境打造出华丽的视觉效果,同样去稜角的吧台设计搭配上内嵌的灯光变化,更增添了魔幻的视觉感受。更特别的是,座落于精华地带拥有绝佳城市景观位置的 STREAM,有着开放的室外空间,让顾客可以走到户外享受高空中的流动气息、俯视整个信义区的繁忙华丽,店内正中央如同伸展台般的长走道成为贯穿室内外空间的角色,让 STREAM 整体空间既可连贯也可分割,兼具隐密性与穿透性。

感受生活享乐潮流,创新式时尚餐饮空间 台北 STREAM
落地窗外的 Taipei 101

感受生活享乐潮流,创新式时尚餐饮空间 台北 STREAM
STREAM 户外空间

STREAM 的前身位于台北市安和路,有感台北市一直没有出现具有 fusion 概念的时尚都会餐饮空间,便将 STREAM 移师到现在的松寿路 ATT 4 FUN 的十楼:STREAM 台北旗舰店。除了更棒的景观、地理位置以及户外游泳池的绝妙设施外,也希望透过宽敞的空间打造出更多创新的可能。当问起搬迁起初是否对计有营业额有所影响时,行销总监表示既有客源多为死忠顾客,对于搬迁不仅没有怨言反而用行动表达支持,并且位于信义区中心的地理优势,增加了更多喜好时尚与美食的客人。这样的好口碑让我们好奇到底是什幺留住了这些死忠顾客?

感受生活享乐潮流,创新式时尚餐饮空间 台北 STREAM对于餐点、调酒与环境具有相当坚持的 STREAM 从主厨、吧台到DJ皆邀请到具有绝对水準的团队共同经营。料理长罗政铭曾任职于六福皇宫、晶华酒店等知名饭店,更获得由台北市政府寿司料理大赛冠军。由于 STREAM 的餐点并非一般日式料理,更不是常见的「创意料理」,料理长罗师傅自豪的说:「我的料理没有制式範本,全部都是创意发想并结合不同国家特色与个人经验后的成品。这才是真正〝具有创意的料理〞!」STREAM 的料理主推四大流域:亚马逊、密西西比、信浓川、莱茵河,可别小看这四个地名,它们各自代表着南美料理、美式料理、日式料理以及义式料理,STREAM 的料理不只是「日式创意料理」而是「複合式创意料理」,一切皆以日式料理为基础,但却以这四大流域料理为变形依据,创造出专属于 STREAM 的独特口感,更符合「fusion」的意义。

当初接下 STREAM 料理长的职位时,罗师傅说他根本还不了解南美料理的精随在哪,经过密集的资料参考研究以及与公司内部的几次讨论后,他仍顺利在信义旗舰店开幕前提出了令大家点头的完整四大流域料理菜单。而有别于一般主厨的风格,罗师傅的料理不只考虑「色、香、味」,更在乎「形」、「器」与菜餚的搭配,为了充实对于色彩与美学的知识,罗师傅时常参考国内外的〝时尚杂誌〞,藉由时尚产业获得对于料理的创新想法,以及料理型态的发想依据。更为了自身能力的持续精进,即使每日工作繁忙,罗师傅仍利用私人时间学习不同领域的料理,培养对于料理的敏感度与各种食材的了解。因为这样的坚持,让 STREAM 的菜餚与环境氛围相互辉映,以时尚创新的精神设计出屡获媒体报导与美食家鉴赏的「河流系」日式创意料理!

感受生活享乐潮流,创新式时尚餐饮空间 台北 STREAM
莱茵河流域 捲 料理

STREAM 另一个不可或缺的元素即为「调酒」。由曾获得 T.G.I 花式调酒台湾区冠军与亚洲区第三名的 Marty 领军,其所率领的团队皆为共同闯到多年的战友,团队深厚的调酒功力自然不言而喻,而 Bartender:Hank 除了拥有开朗笑容外,其调酒功力获得许多顾客喜爱,学生时期即开始接触酒之国度的他,对于调酒更有着相当狂热。Hank 认为在 STREAM 担任 Bartender 最大的好处就是这里给予很大的空间让他们自由发挥对于酒的各种想像,并且得以运用充沛的台湾在地食材来创作不同的调酒饮品,基于如此的创意发挥空间,让 STREAM 独创的特殊调酒再再掳获顾客的心。

感受生活享乐潮流,创新式时尚餐饮空间 台北 STREAM
STREAM 现任 Bartender:Hank

体贴顾客感受的 Hank,在服务前会先了解顾客的喜爱口味、喝酒习惯,甚至观察顾客对 Lounge Bar 的熟悉程度来客製适合的调酒饮品。更因为对顾客的在乎,STREAM 的酒单分为五大类,其中 Stream Sweetie 便是为女性族群特製的酒单,Stream Sweetie 运用多种女性喜爱的水果做调味,并使用普遍女性较易接受的基酒作为基础,再搭配上鲜明的色调,深受女性顾客的喜爱!这个系列的调酒酒味也比较不明显,Hank 同时推荐初次来到 Lounge Bar 的人可以先从 Stream Sweetie 开始品嚐。另外更值得一提的是,Bartenders’ creation 系列皆为 STREAM Bartender 的由既有调酒做出的创意发想,像是 Caipijito 即为经典 Mojito 的变身,透过 Bartender 的专业与创意加入适当比例的巴西甘蔗酒,让经典调酒呈现出令人经验的另一番风貌。

在这次 womany x STRAEM 的系列活动中,Hank 更依照 女人迷 womany 的宗旨与形象,为喜爱 womany 的大家特调了一款「womany’s special 调酒」,以葡萄汁与拥有独特香气的琴酒为主,混合青苹果香甜酒、蔓越莓汁等,象徵女性柔媚的形象,以及对于自我认同而散发出的自信独特,于是调和出这杯专属 womany 的调酒饮品!在 4/24、5/1 的週三 Lady’s Night 活动当天,只要持有 Lady's Night for Womany's Special 调酒兑换券,即可免费获得!(详细活动办法请见 STREAM x womany 尽情宠溺每个妳)

感受生活享乐潮流,创新式时尚餐饮空间 台北 STREAM

对环境、餐点与调酒有着绝对坚持的 STREAM,在现场表演与音乐同样做了多样创新,除了曾邀请名模于中央走到伸展台走秀外,也是第一个将 Lady’s Night 与吧台 Flair Show 带入 Lounge Bar 的品牌。为了打造不同于一般的 Lady’s Night 夜晚氛围,STREAM 邀请到国家级的爵士乐手于每週三的活动现场演奏,希望让顾客一起享受礼拜三小週末不安分的爵士之夜。同时更邀请到拥有上百场大型活动主持经验并擅长营造音乐气氛的 Whisky 担任音乐总监,让每个重要的夜晚都能宾主尽欢!

感受生活享乐潮流,创新式时尚餐饮空间 台北 STREAM感受生活享乐潮流,创新式时尚餐饮空间 台北 STREAM
图左:週三爵士之夜;图右:吧台 Flair Show

在这次的 STREAM 採访中,不管是行销总监、料理长或是 Bar Leader 皆认为 STREAM 最重要的特性便是相当重视「独创性」与「品质的坚持」,因此不论是从硬体设备的设计到餐饮的选择,皆拥有一定範围的创新却又不致于令人无法接受。这样的特色更与 女人迷 womany 希望带给华人读者的观点有着不谋而合:先了解自身所拥有的,认同并善加利用自我优势,进而拓展视野、发想独特专属的内容!因为这样的不谋而合,这个月 STREAM 偏心喜爱 womany 的你,联合推出  Lady's Night for Womany's Special ,空出你接下来的每週三夜晚,到 STREAM 与 womany 一起同乐吧!(详细活动内容请见 STREAM x womany 尽情宠溺每个妳)

 

STREAM Restaurant & Lounge
地址:台北市信义区松寿路12号10F(ATT 4 FUN)
电话:(02)7737-8858
网站

 

城市的时尚享乐夜
〉〉简洁又温暖的小空间 台北 日子咖啡
〉〉英国味百分百 The Breslin Bar & Dining Room 英式酒馆
〉〉上海 迷人的法式小餐馆 Frank(中英对照)

照片提供:STREAM Restaurant & Lounge、女人迷 womany.net

类似文章,猜你喜欢